{"id":815,"date":"2022-07-04T11:28:11","date_gmt":"2022-07-04T09:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/recurs\/comedores-sostenibles-y-socialmente-responsables-estudio-de-casos-del-modelo-publico-privada-en-barcelona\/"},"modified":"2023-03-20T16:48:03","modified_gmt":"2023-03-20T15:48:03","slug":"comedores-sostenibles-y-socialmente-responsables-estudio-de-casos-del-modelo-publico-privada-en-barcelona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/recurso\/comedores-sostenibles-y-socialmente-responsables-estudio-de-casos-del-modelo-publico-privada-en-barcelona\/","title":{"rendered":"\u00bfComedores sostenibles y socialmente responsables? Estudio de casos del modelo p\u00fablico-privada en Barcelona"},"content":{"rendered":"\n<p>La gesti\u00f3n de alimentaci\u00f3n p\u00fablica en Catalu\u00f1a, y, por tanto, de servicios de catering y come- dors en la provisi\u00f3n de servicios p\u00fablicos, est\u00e1 altamente externalizada. Desde los comedores escolares, pasando por las cafeter\u00edas universitarias y de las propias oficinas de administraci\u00f3n, hasta llegar a la cocina y cafeter\u00edas de hospitales, en Catalu\u00f1a y en el estado espa\u00f1ol se recurre a la gesti\u00f3n p\u00fablico-privada, por la que se licita el servicio y \u00e9ste es ejecutado en la mayor\u00eda de los casos por empresas privadas. <\/p>\n\n<p>A trav\u00e9s del an\u00e1lisis de cuatro casos en la ciudad, en guarder\u00edas, una escuela primaria y dos hospitales, se busca trazar una imagen del estado de la contrataci\u00f3n sostenible en la ciudad. Se analizan los pliegos de estos cuatro casos, focalizando en los criterios de valoraci\u00f3n y las cl\u00e1usulas especiales de ejecuci\u00f3n. Tambi\u00e9n se subrayan algunos ejemplos de buenas pr\u00e1cticas en contrataci\u00f3n p\u00fablica y alimentaci\u00f3n en Navarra, que pueden servir de orientaci\u00f3n de cu\u00e1l es el impacto de apostar por la inclusi\u00f3n de limitaciones ecol\u00f3gicas y de proximidad en la contrataci\u00f3n p\u00fablica de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gesti\u00f3n de alimentaci\u00f3n p\u00fablica en Catalu\u00f1a, y, por tanto, de servicios de catering y come- dors en la provisi\u00f3n de servicios p\u00fablicos, est\u00e1 altamente externalizada. Desde los comedores escolares, pasando por las cafeter\u00edas universitarias y de las propias oficinas de administraci\u00f3n, hasta llegar a la cocina y cafeter\u00edas de hospitales, en Catalu\u00f1a y en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","topic":[26],"formatproduct":[31],"class_list":{"0":"post-815","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"topic-educacion","6":"formatproduct-publicaciones","7":"entry"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=815"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":818,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/815\/revisions\/818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=815"},{"taxonomy":"formatproduct","embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formatproduct?post=815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}