{"id":819,"date":"2022-07-04T11:27:37","date_gmt":"2022-07-04T09:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/recurs\/radiografia-comedores-escolares\/"},"modified":"2023-03-20T16:49:21","modified_gmt":"2023-03-20T15:49:21","slug":"radiografia-comedores-escolares","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/recurso\/radiografia-comedores-escolares\/","title":{"rendered":"Radiograf\u00eda comedores escolares"},"content":{"rendered":"\n<p>La importancia de la contrataci\u00f3n p\u00fablica desde las instituciones en cuanto a su impacto econ\u00f3mico, social y medioambiental es cada vez m\u00e1s reconocida. Dentro de la amalgama de servicios que contrata una Administraci\u00f3n, el sector de la restauraci\u00f3n colectiva escolar tiene mucho potencial, tanto para promocionar la econom\u00eda local y la producci\u00f3n ecol\u00f3gica mediante el abastecimiento en circuitos cortos, como para garantizar el respeto a los derechos sociales de todas aquellas personas involucradas a lo largo de la cadena de producci\u00f3n. <\/p>\n\n<p>Adem\u00e1s, desde los comedores escolares se educan las futuras generaciones en h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y salud. Es decir, desde la Administraci\u00f3n P\u00fablica, se puede impulsar la soberan\u00eda alimentaria a trav\u00e9s de los comedores escolares. Este informe analiza diferentes modelos de gesti\u00f3n de comedores escolares a trav\u00e9s de casos concretos de Catalu\u00f1a, el Estado Espa\u00f1ol y Europa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La importancia de la contrataci\u00f3n p\u00fablica desde las instituciones en cuanto a su impacto econ\u00f3mico, social y medioambiental es cada vez m\u00e1s reconocida. Dentro de la amalgama de servicios que contrata una Administraci\u00f3n, el sector de la restauraci\u00f3n colectiva escolar tiene mucho potencial, tanto para promocionar la econom\u00eda local y la producci\u00f3n ecol\u00f3gica mediante el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","topic":[26],"formatproduct":[31],"class_list":{"0":"post-819","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"topic-educacion","6":"formatproduct-publicaciones","7":"entry"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=819"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":820,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/819\/revisions\/820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=819"},{"taxonomy":"formatproduct","embeddable":true,"href":"https:\/\/cruillesdevida.entrepobles.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/formatproduct?post=819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}