La gestió d’alimentació pública a Catalunya, i, per tant, de serveis de càtering i menja- dors en la provisió de serveis públics, està altament externalitzada. Des dels menjadors escolars, passant per les cafeteries universitàries i de les mateixes oficines d’administra- cions, fins a arribar a la cuina i cafeteries d’hospitals, a Catalunya i a l’estat espanyol es recorre a la gestió publicoprivada, per la que es licita el servei i aquest és executat en la majoria dels casos per empreses privades.
A través de l’anàlisi de quatre casos a la ciutat, en escoles bressol, una escola primària i dos hospitals, es busca traçar un imatge de l’estat de la contractació sostenible a la ciutat. S’analitzen els plecs d’aquests quatre casos, focalitzant en els criteris de valora- ció i les clàusules especials d’execució. També se subratllen alguns exemples de bones pràctiques en contractació pública i alimentació a Navarra, que poden servir d’orientació de quin és l’impacte d’apostar per la inclusió de limitacions ecològiques i de proximitat en la contractació pública d’alimentació.